毛里塔尼亚人一般欢迎贵宾惯以“烤全羊”作为最盛情的款待。他们非常喜欢喝绿茶，他们煮的茶浓如咖啡，茶里要加入少量的白糖和鲜薄荷叶，味道香甜醇厚，略带苦涩味。他们喜欢吃中餐，吃肉用手撕、吃饭用手抓，只是在一些官方场合有些人才使用西式餐具。

毛里塔尼亚人在饮食嗜好上有如下特点： 讲究菜肴鲜、嫩、香，注重菜肴量大实惠；口味一般不喜欢太咸，偏爱辣味； 惯以米饭为主食，对面食品种也乐于品尝；爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼、虾等；蔬菜爱吃卷心菜、辣椒、西红柿、豆类、黄瓜、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕榈油等。毛里塔尼亚人在进餐时不喝酒，而通常以水和骆驼奶为主要饮料，他们还很喜欢喝绿茶。