Amar al-din

Amar al-din是用杏干制成，把杏晒干，弄碎，轧成薄片，它的形状、颜色和味道都类似果丹皮。吃的时候，用水浸泡或煮化成汁加入蜂蜜或糖食用。Amar al-din也是斋月里的必备食品。人们在斋月里（特别是当斋月正逢夏季时）大量食用。每天晚上吃开斋饭时必喝Amar al-din。